Ricerca Del Sapore – Taccola
[:it]Il Bagno Teresa vi presenta la sua nuova Rubrica : "Ricerca del Sapore" ed oggi analizzeremo L'Azienda Taccola.
L’obbiettivo è quello di portare il sapore del territorio fin dentro alle emozioni più semplici, come questi fantastici liquori artigianali.
L’ Azienda Taccola produce e commercia liquori da più di un secolo, seguendo un metodo artigianale ed utilizzando le migliori materie prime, con l’obiettivo di mantenere intatta la qualità della tradizione ed affrontando la sfida dell’innovazione che il mercato impone. Grazie alla costante tracciabilità dell’intera filiera produttiva, si scelgono accuratamente tutte le materie prime, le essenze ed i “piccoli segreti” che sono la base di prodotti unici, originali e di carattere.
Il successo dei prodotti è legato alla fedeltà di clienti storici come noi, alla diffusione capillare sul territorio pisano e alla profonda convinzione che la qualità sia un bene prezioso da preservare, un segno distintivo che ci accompagna da oltre 100 anni.
L’Azienda Taccola sta infatti rivalutando il concetto di qualità verso l’alto.
Vogliono, infatti, recuperare al massimo la storicità e la tradizione dei prodotti, legandola ad una selezione maniacale degli ingredienti ed alla considerazione che i gusti dei consumatori decisamente sono cambiati rispetto a quelli del trisnonno.
Il loro catalogo va dai classici, come Vermouth, Gin, Bitter, e Sambuca, passando per i prodotti tipici toscani, come il Ponce, fino alle bagne utilizzate in pasticceria come alchermes e rosolio di menta. Taccola produce numerose tipologie di liquori, tra cui sambuca, ponce, varietà di grappe e amari, limoncello, anice, sassolino e molto altro, tramandando la tradizione iniziata da Egidio Taccola nel 1895.
Possono contare su quasi 30 ricette originali per la produzione e personalizzazione di molti dei liquori della tradizione italiana, al contrario della maggioranza dei grandi produttori che ha creato e consolidato soltanto uno o due prodotti di punta.
Per questo noi ci fidiamo di loro e abbiamo scelto i loro prodotti artigianali per il nostro ristorante !
Per maggiori informazioni su questi liquori artigianali visita il loro sito: aziendataccola.com[:]